極致工藝 奧秘複雜

有人說,威士忌70%的風味來自於橡木桶的熟成;然而,這70%闊、長、高、深的樣貌,卻是決定於蒸餾器所賦予的靈魂與個性。

大摩酒廠大小、形狀各異其趣的蒸餾器,凝淬出飽滿而深沉、渾厚卻纖細的原酒,因為不同所以創造複雜,因為複雜所以得以成就奧秘,因為奧秘所以值得時光的淬鍊,即使還未經過那30年雪莉桶的醞釀,即使還未經過天才釀酒師的轉化,卻已經開啟了老酒銀行大摩,一滴都不能浪費的華麗扉頁。
透明的原酒進入橡木桶,決定了威士忌70%的風味,橡木桶就像一層看不見的蟬衣,破蛹後才知酒的稀貴。大摩始終堅持,唯有完美橡木桶才能釀出真正頂尖的威士忌,起頭對了,才是什麼都對了。

不同於過桶熟成,大摩使用轉桶工藝,將珍貴酒液以更長時間存放於多款珍貴橡木桶中,用珍貴時光「換」得橡木桶的靈魂,讓老酒銀行的美酒呈現無與倫比的深沉底蘊。
最好的雪莉酒廠與最老的雪莉酒桶,只為呈現最璀璨的大摩傳奇。大摩的標誌風格來自百年前與雪莉酒廠Gonzalez Byass的合作,獨家取得罕見30年Matusalem Oloroso雪莉酒桶為大摩桶陳,造就豐富的巧克力、橘子醬與濃郁堅果香氣,華麗,且充滿驚喜層次。

是來自西班牙30年的珍稀老雪莉桶、是來自波爾多頂級酒莊的葡萄酒桶、是來自葡萄牙的年份波特桶、還是來自西西里島的馬撒拉桶,甚至是來自法國香檳酒莊的香檳桶,以無法超越的熟成工藝醞釀無法言喻的奧秘複雜,成就一滴都不能浪費的大摩經典。
以超越當代的經典工藝,歷時淬煉完美,獲頒唯一最高榮譽的「至高冠軍獎」(Supreme Champion Spirit),完美彰顯大摩「老酒銀行」美名以及其全世界最尊貴威士忌地位。
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大摩傳奇

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